Sau khi ăn một bữa ăn quá no, chúng ta thường ăn sữa chua hoặc các loại men tiêu hóa để ngăn ngừa bất kỳ vấn đề nào về đường tiêu hóa hoặc dạ dày.
Tuy nhiên, một số loại trái cây chứa các enzyme tiêu hóa tự nhiên có thể giúp ích cho sức khỏe đường ruột…
Các enzym tiêu hóa xuất hiện một cách tự nhiên trong cơ thể giúp p.hân h.ủy những gì chúng ta ăn để các chất dinh dưỡng quan trọng đến đúng nơi để sử dụng hợp lý. Tuy nhiên, nếu cơ thể không sản xuất đủ một số enzym nhất định (chẳng hạn như các enzym cần thiết để p.hân h.ủy đường lactose trong các sản phẩm từ sữa), điều này có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và dẫn đến các triệu chứng GI như đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy.
May mắn thay, có nhiều loại thực phẩm chứa các enzyme quan trọng này, phần lớn trong số đó tốt nhất nên ăn ở dạng tươi sống để tối đa hóa lợi ích tiêu hóa, vì nhiều enzym rất dễ vỡ và có thể dễ dàng bị phá hủy khi có sự thay đổi về hóa học, độ pH hoặc nhiệt độ.
Dứa chứa enzyme tiêu hóa.
Dưới đây là 5 loại thực phẩm có thể giúp tăng cường tiêu hóa và cách bổ sung vào bữa ăn: 1. Quả dứa chứa enzyme tiêu hóa
Dứa có chứa bromelain, một enzym giúp tiêu hóa và p.hân h.ủy protein nhanh hơn. Giống như các enzym tiêu hóa khác, bromelain rất nhạy cảm với nhiệt, do đó, nên ăn sống dứa là cách tốt nhất để bạn tối đa hóa lượng tiêu thụ.
Hãy thử trộn dứa vào sinh tố, thêm miếng dứa vào món salad hoặc dùng dứa làm chất làm mềm thịt.
2. Trái bơ
Nếu những bữa ăn nhiều chất béo có xu hướng gây rắc rối cho bạn, hãy bổ sung bơ. Bơ chứa enzyme lipase tự nhiên, một loại enzyme cần thiết cho quá trình chuyển hóa và tiêu hóa chất béo.
Bơ rất dễ kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn như: Thêm vào sinh tố, hay đơn giản là ăn vài miếng bơ ngay sau bữa ăn…
3. Đu đủ
Đu đủ là thực phẩm tuyệt vời để ăn giúp tiêu hóa nhanh. Chúng chứa enzyme gọi là papain. Enzyme này có thể phá vỡ protein. Tuy nhiên, nhiệt độ có thể làm hỏng papain, vì vậy hãy đảm bảo ăn đu đủ sống để có được lợi ích tiêu hóa tối đa. Ví dụ, đu đủ cắt thành miếng ăn kèm hoặc cắt thành khối và thêm vào món salad và sinh tố.
Đu đủ là thực phẩm giúp tiêu hóa nhanh.
4. Xoài
Xoài không chỉ chứa nhiều nước và chất xơ giúp tiêu hóa thức ăn mà còn chứa enzyme tự nhiên gọi là amylase. Amylase có thể p.hân h.ủy carbohydrate và tinh bột thành các phân tử và carbs nhỏ hơn để cơ thể dễ hấp thụ.
Nên sử dụng xoài cắt lát hoặc cắt miếng như một món ăn nhẹ giải khát hoặc dùng làm món phủ trên món salad xanh để có một màu sắc bổ dưỡng và ngon miệng.
5. Chuối
Chuối được biết đến như một nguồn cung cấp kali dồi dào, nhưng chuối cũng là nguồn cung cấp các enzyme như amylase và maltase. Amylase giúp p.hân h.ủy các loại carbs phức tạp, giống như những loại có trong bánh mì và ngũ cốc, trong khi maltase giúp p.hân h.ủy đường mạch nha có trong thực phẩm carbohydrate, như ngũ cốc giàu tinh bột và rau.
Cho chuối vào ngũ cốc hoặc bột yến mạch, trộn một quả vào sinh tố hoặc ăn trực tiếp một quả vào lần tới khi bạn muốn ăn nhẹ.
Ăn những siêu thực phẩm này sẽ giúp làm chậm lão hóa sau t.uổi 40
Ăn trái bơ, cà chua, hạnh nhân, việt quất… là những siêu thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C giúp làm chậm quá trình lão hóa sau t.uổi 40.
Dưới đây là 10 siêu thực phẩm bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày của mình để giúp làm quá trình lão hóa.
Ăn trái bơ, cà chua, hạnh nhân, việt quất là những siêu thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C giúp làm chậm quá trình lão hóa sau t.uổi 40. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.
Quả việt quất
Quả việt quất là siêu thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa được gọi là flavonoid, giúp chống lại stress oxy hóa và viêm nhiễm, hai nguyên nhân chính gây ra lão hóa.
Theo tạp chí Scientific Reports, quả việt quất giúp cải thiện khả năng phục hồi cơ bắp và giảm tổn thương cũng như đau nhức sau khi tập luyện.
Dâu tây
Dâu tây là siêu thực phẩm cung cấp vitamin C và các hợp chất thực vật giúp làm giảm quá trình lão hóa. Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Bệnh Alzheimer, việc bổ sung đủ vitamin C có thể giúp bảo vệ bạn khỏi sự suy giảm nhận thức do t.uổi tác.
Thậm chí, nó có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh tim cũng như ung thư.
Trái bơ
Bơ rất giàu chất béo lành mạnh, đặc biệt là chất béo không bão hòa đơn, giúp nuôi dưỡng làn da và giảm viêm, thúc đẩy vẻ ngoài trẻ trung hơn.
Bơ còn chứa vitamin E, có thể giúp giảm viêm, thúc đẩy quá trình lão hóa khỏe mạnh và giúp tăng cường sức khỏe làn da bằng cách phục hồi làn da bị tổn thương và tăng sản xuất collagen.
Hạnh nhân
Hạnh nhân rất giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím và thúc đẩy quá trình phục hồi và tái tạo da.
Trong một nghiên cứu được công bố trên Phytotherapy Research, những phụ nữ sau mãn kinh ăn hạnh nhân như một món ăn nhẹ hàng ngày đã nhận thấy trung bình kích thước và cường độ nếp nhăn trên da của họ giảm nhiều hơn.
Trái lựu
Lựu là loại trái cây giàu chất chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, cải thiện sức khỏe não bộ và nhận thức, đồng thời giúp bảo vệ làn da của bạn khi bạn già đi.
Nghệ
Nghệ là một siêu thực phẩm có liên quan đến lợi ích chống lão hóa. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Molecules cho thấy kết quả sử dụng nghệ như một chất bổ sung cho nam giới trung niên và phụ nữ sau mãn kinh, lưu ý rằng nghệ có tác dụng bảo vệ mạnh mẽ chống lại tổn thương do stress oxy hóa.
Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười là một trong những siêu thực phẩm được biết là giúp chống lại các gốc tự do này nhờ khả năng chống oxy hóa của chúng.
Một nghiên cứu do Đại học Cornell thực hiện và công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy hạt dẻ cười có khả năng chống oxy hóa cao. Nó ngang với các loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa phổ biến như quả việt quất, quả lựu…
Cá hồi
Cá hồi là nguồn cung cấp protein nạc tuyệt vời, một chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì khối lượng cơ bắp và đặc biệt quan trọng đối với người lớn t.uổi. Nó là siêu thực phẩm giàu axit béo omega-3, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Cà chua
Cà chua là siêu thực phẩm quan trọng giúp làm chậm quá trình lão hóa. Bởi nó chứa chất chống oxy hóa lycopene, giúp chống lại các gốc tự do gây ra lão hóa.
Cùng với việc chống lại các gốc tự do, lượng lycopene cao đã được chứng minh là giúp giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp giảm nguy cơ đột quỵ…
Ngoài tất cả những lợi ích chống lại các bệnh liên quan đến t.uổi tác, lycopene còn được biết là giúp giảm tác hại đối với da.
Rau lá xanh
Các loại rau lá xanh rất giàu vitamin E và K, có thể ngăn ngừa mất trí nhớ và giúp giảm t.uổi não của chúng ta.
Trong một nghiên cứu do Học viện Thần kinh học Hoa Kỳ công bố, ăn một khẩu phần rau xanh mỗi ngày có liên quan đến sự suy giảm nhận thức ít liên quan đến t.uổi tác hơn, không chỉ vì hàm lượng vitamin K mà còn vì các hợp chất thực vật chống oxy hóa như lutein, beta carotene và mức độ dinh dưỡng của chúng như folate và nitrat.
Những loại rau xanh này còn chứa carotenoids, có thể giúp bảo vệ mắt chống lại tổn thương do oxy hóa và giúp bảo vệ trái tim.
